Una lezione speciale dedicata all’arte dell’alta pasticceria ha coinvolto gli studenti dell’IPSEOA dell’istituto omnicomprensivo “A. Sacco” di Sant’Arsenio, che hanno avuto l’opportunità di incontrare il maestro pasticciere Domenico Manfredi, titolare della Pasticceria D’Elia di Teggiano.
L’incontro, rivolto alle classi 3A, 4A, 5A e 4B dell’indirizzo enogastronomico, si è trasformato in un momento altamente formativo e coinvolgente, durante il quale gli studenti hanno potuto approfondire tecniche e segreti dell’arte dolciaria.
Con professionalità e grande passione, il maestro Manfredi ha illustrato nel dettaglio le diverse fasi della preparazione dei lievitati pasquali, soffermandosi sui processi di lievitazione, sulle tecniche di lavorazione e sulle modalità di decorazione dei dolci tradizionali.
Gli studenti hanno seguito da vicino ogni passaggio della lavorazione, vivendo un’esperienza pratica e immersiva che ha permesso loro di osservare direttamente il lavoro di un professionista del settore, fino alla fase finale della decorazione delle creazioni pasquali, curate in ogni dettaglio.
A sottolineare l’importanza dell’iniziativa è stata la dirigente scolastica Antonietta Cembalo, che ha evidenziato come l’incontro abbia rappresentato un’importante occasione di crescita professionale per gli studenti, permettendo loro di confrontarsi con un’eccellenza del territorio e trasformando l’aula in un vero laboratorio di arte dolciaria.
L’istituto ha espresso un sentito ringraziamento al maestro Domenico Manfredi per la disponibilità e per aver condiviso con entusiasmo la propria esperienza e il proprio sapere con i futuri professionisti del settore.