E’ la pasta fatta in casa della domenica e delle feste, qui a Castel San Lorenzo nella Valle del Calore, lo scazzatiello riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Territoriale, viene celebrato in una festa che ha coinvolto l’intera comunità castellese.
Grande entusiasmo da parte della Pro-loco presieduta dal neo presidente Gianfranco Miano che sottolinea l’importanza di eventi come questo, “Servono a promuovere il prodotto con l’impiego di materie prime di qualità”.
Il sindaco Giuseppe Scorza plaude all’iniziativa “E’ importante il lavoro che la Pro-loco porta avanti insieme al nostro sostegno”. Gli scazzatielli, così chiamati per la maniera in cui vengono schiacciati con il solo impiego dei pollici, sono tipici nella versione con sugo di “marzafegato e curieddo”, prodotti di carne di origine suina che sono altre due tipicità di Castel San Lorenzo di cui c’è ancora una diffusa artigianalità tra le famiglie e le macellerie nonchè nelle piccole aziende del posto.
