La pasticceria agricola cilentana di Pietro Macellaro si trova a Piaggine, lì dove sorge una delle vette più alte della Campania, il Cervati.
Il suo lavoro è fatto di fatica e continuo studio, creatività e viaggi, confronto ed estenuante ricerca di materie prime pregiate, di produzioni autentiche ricche di personalità.
I dolci di Macellaro parlano della sua terra semplice ma ricca di prodotti unici, dal sapore deciso. Eppure, lui, il miglior pasticciere al mondo, premiato direttamente dalle mani del maestro Iginio Massari alla celebre fiera internazionale dedicata alla ristorazione e all’accoglienza, continua la sua attività nella terra d’origine, Piaggine, dove risiede con la compagna: insieme aprono le porte a chi dopo strade difficili raggiunge il suo atelier della pasticceria agricola.
La scelta è dettata dal valore di una vita slow che solo quel territorio ti permette di vivere, “Il tempo per realizzare e creare è l’ingrediente più costoso”, ci assicura Pietro Macellaro.
Per questo Natale Macellaro oltre al panettone, che dichiara essere “Importantissimo per la valorizzazione della pasticceria italiana all’estero” , ha anche ideato il pandoro con un packaging davvero unico nella forma.
