La rucola, da eccellenza alimentare a risorsa cosmetica. È quanto emerso dall’evento conclusivo del progetto “100% RUCOLA”, tenutosi presso Coldiretti, che ha coinvolto aziende agricole, scienziati e stakeholder. Al centro dell’attenzione, l’erucina: una molecola naturalmente presente nella rucola, con promettenti proprietà anti-age.
Il progetto, finanziato dal PSR Campania, ha valorizzato gli scarti della Rucola della Piana del Sele IGP tramite tecnologie biotecnologiche avanzate. Da questi scarti è stato estratto un olio ricco di molecole attive, tra cui l’erucina, nota per gli effetti vasodilatatori e cosmetici.
Il professor Gaetano Lamberti dell’Università di Salerno ha illustrato il processo di estrazione e le possibili applicazioni cosmetiche, con particolare attenzione a una nuova crema anti-età. Il comparto produttivo, rappresentato da Vito Busillo, ha evidenziato l’impatto positivo per il territorio, sia economico che sociale.
La Fondazione Saccone ha condotto uno studio che conferma l’interesse delle aziende nel valorizzare gli scarti. L’erucina si candida così a diventare un ingrediente chiave per la cosmesi del futuro.
