Prosegue l’attività di controllo dei Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Salerno nel settore della ristorazione. Nei giorni scorsi i militari, con il supporto del personale della competente ASL, hanno effettuato una serie di ispezioni presso diverse attività di somministrazione di alimenti e bevande, situate sia nel capoluogo che nell’area della Piana del Sele.
Nel corso dei controlli sono emerse gravi non conformità igienico-sanitarie e strutturali in due esercizi di ristorazione etnica, tali da rendere necessaria l’immediata sospensione delle attività. Le criticità riscontrate hanno riguardato molteplici aspetti della gestione dei locali e della sicurezza alimentare.
In particolare, è stata accertata la presenza di un ambiente allo stato grezzo adibito impropriamente a deposito di alimenti e, allo stesso tempo, utilizzato per lo stoccaggio dei rifiuti. In uno degli spogliatoi del personale sono stati inoltre rinvenuti monopattini e biciclette utilizzati dai dipendenti, in evidente violazione delle norme igieniche. Ulteriori irregolarità hanno riguardato carenze nelle operazioni di pulizia e sanificazione, il malfunzionamento di alcuni frigoriferi, l’assenza di adeguate barriere contro l’ingresso di animali infestanti, nonché la non conformità dell’abbigliamento del personale e la mancata o incompleta applicazione del manuale di autocontrollo HACCP.
Nel complesso, i Carabinieri del NAS hanno proceduto al sequestro amministrativo di circa 1,4 tonnellate di prodotti alimentari, tra cui prodotti ittici, carne, pollame e panini, risultati privi delle necessarie indicazioni sulla tracciabilità. Contestualmente sono state elevate sanzioni amministrative per un importo complessivo pari a 5.500 euro.
Le attività sospese potranno riprendere solo dopo il completo ripristino delle condizioni igienico-sanitarie e strutturali previste dalla normativa vigente e previo esito favorevole dei successivi controlli da parte dell’autorità sanitaria competente.
