Nasce tra gli ulivi del Parco Archeologico di Velia Oulios, l’olio extravergine d’oliva che unisce qualità, tradizione e valorizzazione del territorio.
Le olive vengono raccolte a mano e lavorate attraverso la molitura a freddo, un processo che consente di preservare le caratteristiche del frutto e valorizzare le risorse locali.
Il progetto è frutto della collaborazione tra i Parchi Archeologici di Paestum e Velia, l’azienda Petrosa e la fattoria Ambrosio.
Un’iniziativa che mette insieme patrimonio storico, natura e attività produttive, trasformando un raccolto in un’opportunità per promuovere le eccellenze del territorio e creare nuovo valore nel segno della sostenibilità e della tradizione.